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Mestrado em Tecnologia Alimentar
Nomeações de Júri de acordo com o estabelecido nos números 1 e 5 do Artigo 12º do Regulamento nº618/2010, DR 2ª Série, nº139/2010 de 20 de Julho, alterado pelo despacho n.º3636/2011 DR 2ªSérie nº 38/2011 de 23 de Fevereiro
Despacho nº Requerente Prova
Júri
título
data-hora
local
Presidente
Vogais
02/2014
mestranda Cláudia Sofia Escalhorda Ventura
Seleção das melhores práticas laboratoriais e definição dos limites de aceitabilidade para indicadores de degradação de qualidade de óleos alimentares


Doutora Ana Maria Gomes de Sousa Neves, Professora Coordenadora - ESAS
Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Coordenadora (orientadora)
ESAS
Mestre Cristina Maria Carruço Laranjeira, Professora Adjunta (co-orientador)
ESAS
Doutora Helena Maria Cordeiro de Sousa Mira, Professora Adjunta
ESAS
Doutora Paula Maria Nunes Alberto Carrasquinho Pires Cabral
Universidade do Algarve

03/2014
mestranda Sandra Isabel Dias Santos
Caracterização de Myrtus communis L. e aplicações tecnológicas
31/10/2014
14:30

Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Coordenadora - ESAS Doutora Helena Maria Cordeiro de Sousa Mira, Professora Adjunta (orientadora)
ESAS Doutora Maria Paula de Sousa Ferreira Marinho Pinto, Professora Coordenadora (co-orientadora) ESAS Doutora Ana Maria Gomes de Sousa Neves, Professora Coordenadora ESAS
Doutora Paula Maria Nunes Alberto Carrasquinho Pires Cabral Universidade do Algarve
04/2014
mestranda Cátia Andreia Cardoso Henriques
Caracterização de gomas arábicas
12/12/2014
14:30

Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Coordenadora - ESAS Doutora Helena Maria Cordeiro de Sousa Mira, Professora Adjunta (orientadora) ESAS Mestre Mário Jorge Caldeira Andrade (co-orientador)

Doutora Sofia Cristina Gomes Catarino
INIAV
Doutora Ilda Maria Justino Caldeira
INIAV
05/2014
mestranda Cátia Leonardo Silva
Avaliação da qualidade de uma coleção de germoplasma de arroz
27/05/2014
14:30

Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Coordenadora - ESAS Doutora com Agregação, Carla Moita Brites (orientadora)
INIAV
Doutora Maria de Fátima Brioso Quedas, Professora Adjunta (co-orientadora)
ESAS
Doutora Ana Maria Gomes de Sousa Neves, Professora Coordenadora ESAS



06/2014
mestranda Helena Isabel Santos Lucas
Avaliação qímica, física e reológica de frutos de genótipo de tomateiro de acessos tradicionais frescos e refrigerados
30/01/2015
14:30

Doutora Maria de Fátima Brioso Quedas, Professora Adjunta - ESAS Doutora Maria Paula de Sousa Ferreira Marinho Pinto, Professora Coordenadora (orientadora) ESAS
Mestre Maria Gabriela Oliveira Lima Basto de Lima, Professora Adjunta (co-orientadora)
ESAS
Mestre Cristina Maria Carruço Laranjeira, Professora Adjunta ESAS
Doutora Ana Cristina Agulheiro Santos
Universidade de Évora

07/2014
mestranda Joana Filipa Pereira dos Santos Vaz
Desenvolvimento de novos produtos vinagreiros com Physalis peruviana


Doutora Ana Maria Gomes de Sousa Neves, Professora Coordenadora - ESAS Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Coordenadora (orientadora)
ESAS
Mestre Cristina Maria Carruço Laranjeira, Professora Adjunta (co-orientadora)
ESAS
Doutora Helena Maria Cordeiro de Sousa Mira, Professora Adjunta ESAS
Doutor António José Faria Raimundo, Professor Coordenador
ESAS

08/2014
mestrando Luis Miguel Ferreira Rosa
Avaliação da contaminação por Salmonella spp. em peitos de frango embalados em atmosfera protectora e em superfícies do ambiente fabril
28/11/2014
17:00

Doutor António José Faria Raimundo, Professor Coordenador - ESAS
Doutora Ana Maria Gomes de Sousa Neves, Professora Coordenadora (orientadora)
ESAS
Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Coordenadora
ESAS





09/2014
mestranda Maria Diana Bento Alexandre
Pesquisa quantificação de polifenóis em pequenos frutos


Doutora Ana Maria Gomes de Sousa Neves, Professora Coordenadora - ESAS
Doutora Maria Paula de Sousa Ferreira Marinho Pinto, Professora Coordenadora (orientadora) ESAS
Doutora Helena Maria Cordeiro de Sousa Mira, Professora Adjunta ESAS





10/2014
mestranda Marina Filipa Figueiredo Oliveira
Avaliação da radiação ionizante (radiação gama) como tratamento de conservação de amoras
03/12/2014
14:30

Doutora Maria Paula de Sousa Ferreira Marinho Pinto, Professora Coordenadora - ESAS
Doutora Sandra Cabo Verde (orientadora)
ITN
Mestre Maria Gabriela Oliveira Lima Basto de Lima, Professora Adjunta (co-orientadora) ESAS
Doutora Cláudia Santos
IBET/ITQB
Doutor Pedro Oliveira
INIAV

11/2014
mestranda Patrícia de Fátima de Sousa Luís
Criação e implementação de ementa semanal num restaurante de uma superfície comercial com avaliação qualitativa e quantitativa
31/10/2014
14:30

Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Coordenadora - ESAS
Doutora Maria Paula de Sousa Ferreira Marinho Pinto, Professora Coordenadora (orientadora)
ESAS
Doutora Ana Maria Gomes de Sousa Neves, Professora Coordenadora ESAS





18/2014
mestrando Luis Miguel dos Santos Abreu
Avaliação de risco em empresa. Processamento de peixe congelado, Ribapeixe - Comércio de Produtos Alimentares, Ldª.
03/12/2014
18:30

Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Coordenadora - ESAS Doutor António José Faria Raimundo, Professor Coordenador - ESAS ESAS
Dr. Pedro Avérous Mira Crespo

Doutor João André Evaristo de Matos Gago, Professor Adjunto
ESAS
Mestre, João Leopoldo Fontaínhas de Sousa Cristina, Equiparado a Professor Adjunto
ESAS

19/2014 mestranda Vanessa Andreia da Silva Rodrigues Apreciação e Estudo da Valorização do Carapau Seco Doutora Marília Oliveira Inácio Henriques, Professora Coordenadora - ESAS Doutor António José Faria Raimundo, Professor Coordenador - ESAS ESAS Doutor João André Evaristo de Matos Gago ESAS Doutor João Almeida, Investigador INIAV - INRB