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Nutrição Humana e Qualidade Alimentar

Sigla: LNHQA1
Grau: Licenciatura
Fim: 2018/19
Início de Funcionamento: 2006/07
Coordenador: Maria Paula de Sousa Ferreira da Silva Marinho Pinto
:
Licenciatura sem abertura de vagas

Duração do ciclo: 6 semestres
Créditos ECTS: 180
Acreditação pela A3ES em 2011
Registo da DGES nº R/A-Ef 581/2011

Relatórios anuais do Curso
ano letivo 2016/2017

Despacho 10823/2011 de 01.09.2011

Objectivos

O desenvolvimento de processos e produtos alimentares, o controle da qualidade e segurança, a vigilância sanitária e os conceitos nutricionais e dietéticos, têm bases comuns e sinergéticas. Assim, o curso de Licenciatura em Nutrição e Qualidade Alimentar tem como objectivos proporcionar uma visão integrada da qualidade e segurança dos alimentos, desde a produção ao consumidor, associado a aspectos de nutrição e saúde, apoiados nos conhecimentos e competências de diferentes escolas do Instituto Politécnico de Santarém (Escola Superior Agrária, Escola Superior de Saúde, Escola Superior de Desporto, Escola Superior de Gestão).

Saídas profissionais
Com base nas competências adquiridas, os técnicos formados em Nutrição Humana e Qualidade Alimentar estarão habilitados a coordenar e integrar equipas responsáveis pela implementação de sistemas de garantia da qualidade e segurança na indústria alimentar, distribuição e restauração, podendo ainda trabalhar em laboratórios envolvidos na implementação, desenvolvimento ou validação de análises de alimentos. As competências na área de nutrição é uma mais valia na indústria alimentar na área de desenvolvimento de novos produtos. Os técnicos poderão integrar equipas vocacionadas para a educação nutricional e para o estudo e desenvolvimento de dietas alimentares. Assim, as saídas profissionais dos técnicos de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar serão nas áreas de: indústrias alimentar, gestão de sistemas de garantia da qualidade e segurança alimentar, desenvolvimento de novos produtos, restauração colectiva e comercial, educação alimentar e nutricional, aconselhamento legal e técnico.

Diplomas

  • Nutrição Humana e Qualidade Alimentar

Áreas Científicas

  • Produção Animal e Ciências Veterinárias
  • Engenharia, Ordenamento e Ambiente
  • Produção Agrícola
  • Ciências Matemáticas
  • Gestão e Marketing
  • Outras
  • Ciências Biológicas
  • Ciência e Tecnologia dos Alimentos
  • Ciências Químicas
  • CB, CQ ou CTA
  • Ciências Físicas
  • Tecnologias de Informação

Planos de Estudo


atualizado em 19.05.2020