| Sigla: | LNHQA1 |
| Grau: | Licenciatura |
| Início de Funcionamento: | 2006/07 |
| Coordenador: | Paula Pinto |
| : | Licenciatura sem abertura de vagas Duração do ciclo: 6 semestres Créditos ECTS: 180 Acreditação preliminar pela A3ES em 2011 Registo da DGES nº R/A-Ef 581/2011 Relatórios anuais do Curso ano letivo 2016/2017
Objectivos O desenvolvimento de processos e produtos alimentares, o controle da qualidade e segurança, a vigilância sanitária e os conceitos nutricionais e dietéticos, têm bases comuns e sinergéticas. Assim, o curso de Licenciatura em Nutrição e Qualidade Alimentar tem como objectivos proporcionar uma visão integrada da qualidade e segurança dos alimentos, desde a produção ao consumidor, associado a aspectos de nutrição e saúde, apoiados nos conhecimentos e competências de diferentes escolas do Instituto Politécnico de Santarém (Escola Superior Agrária, Escola Superior de Saúde, Escola Superior de Desporto, Escola Superior de Gestão). Saídas profissionais Com base nas competências adquiridas, os técnicos formados em Nutrição Humana e Qualidade Alimentar estarão habilitados a coordenar e integrar equipas responsáveis pela implementação de sistemas de garantia da qualidade e segurança na indústria alimentar, distribuição e restauração, podendo ainda trabalhar em laboratórios envolvidos na implementação, desenvolvimento ou validação de análises de alimentos. As competências na área de nutrição é uma mais valia na indústria alimentar na área de desenvolvimento de novos produtos. Os técnicos poderão integrar equipas vocacionadas para a educação nutricional e para o estudo e desenvolvimento de dietas alimentares. Assim, as saídas profissionais dos técnicos de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar serão nas áreas de: indústrias alimentar, gestão de sistemas de garantia da qualidade e segurança alimentar, desenvolvimento de novos produtos, restauração colectiva e comercial, educação alimentar e nutricional, aconselhamento legal e técnico. |
Informações
Actividades |
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| Ano letivo 2013/2014 | Ciclo de seminários | Cursos de curta duração | Outras atividades |
| Atividade "Maio na
ESAS: Mês da Alimentação Saúdável" |
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| Ano
letivo 2012/2013 |
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| Boas práticas para a recolha de amostras
testemunha na restauração Responsável: Professora Coordenadora Ana Neves Data de Realização: 22 de maio de 2013 Duração: 14h00 - 16h30 Data limite de inscrição: 15 maio Inscrições: (ver condições em Cursos de Curta Duração) Local: Laboratório deMicrobiologia Mais valias para participantes: No âmbito da microbiologia alimentar, este curso destina-se à restauração e aos responsáveis pela confecção de alimentos. Pretende-se assim dotar os participantes dos conhecimentos fundamentais para a correta recolha de amostras testemunha das refeições confeccionadas, por forma a dar resposta a eventuais situações de doença de origem alimentar nos consumidores. |
Atividade "Dieta Mediterrânea...pela sua saúde!!!"
(integrada na 50ª Feira Nacional de Agricultura / 60ª Feira do Ribatejo
- Santarém junho 2013) Exposição de painel com informação e de alimentos que integram a dieta. Divulgação através de folheto |
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| Ano letivo 2011/2012 |
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Considerações
sobre a diabetes (Ação aberta ao exterior)
Dr. Manuel João Gomes Diretor do Serviço de Medicina 1 do HDS de 1989 a 2010 . Fundador e responsável pelo Núcleo de Diabetes do HDS de 1992 a 2010. Vice-presidente da Sociedade Portuguesa de Diabetologia (SPD) de 2005 a 2011 09.05.2012 ESAS |
Acção
de sensibilização da população Avaliação e aconselhamento nutricional estudantes da Licenciatura em NHQA dias 09.05.2012 e 23.05.2012 16.30 - 19.30 ESAS (local a indicar) |
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Avaliação
e Comunicação dos Riscos em Portugal - o papel da ASAE (Ação aberta ao
exterior)
Dr. Paulo Fernandes Licenciado em Nutrição e Engenharia Alimentar; Mestrado em Nutrição Clínica. Técnico Superior no âmbito da Avaliação e Comunicação dos Riscos na cadeia alimentar, na Agência Portuguesa para a Segurança Alimentar (APSA) e posteriormente na Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE). 23.05.2012 14h30 ESAS |
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| Ano letivo 2010/2011 |
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alimentos funcionais e alimentos geneticamente modificado 21
de Fevereiro de 2011 | 14h30
Anfiteatro 2 - ESAS Profª. Maria Antonieta Santana (ESAS) |
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| Novas temáticas em nutrição e alimentação: Nutrição Humana: novos desafios para a indústria alimentar 21 de Março de 2011 | 14h30 Anfiteatro 2 - ESAS Profª. Ana Neves (ESAS) |
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